Holunderblütensirup ohne Zucker selber machen: Ein erfrischendes Rezept für einen zuckerarmen Lifestyle

Hast du schon einmal die zarte Süße der Holunderblüten in der Luft wahrgenommen, während der Frühling in voller Blüte steht? 🌼 Der Duft ist nicht nur himmlisch, sondern verspricht auch erfrischend leckere Getränke, die wir ganz leicht selbst zubereiten können.

In diesem Beitrag zeige ich euch, wie ihr einen köstlichen Holunderblütensirup ohne Zucker herstellen könnt. Perfekt für all jene, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten, ohne auf Genuss zu verzichten. Wenn ihr auf gesunde Alternativen setzt, werdet ihr dieses Rezept lieben!

Warum ihr Holunderblütensirup ohne Zucker lieben werdet

Stellt euch vor, ihr holt euch ein Glas kaltes Wasser mit einem Hauch von Sommer – süß, aber nicht übertrieben. Der Holunderblütensirup bringt die natürliche Süße der Blüten zur Geltung, während wir ihn mit Xylit und Erythrit, zwei gesunden Zuckerersatzstoffen, verfeinern.

Diese machen den Sirup nicht nur zu einer gesünderen Beziehung zu Zucker, sondern bringen auch weniger Kalorien mit sich. Und das Beste? Ihr habt die Kontrolle über die Süße!

Der Sirup ist perfekt für Limonaden, als Topping für Jogurt oder sogar als schmackhafte Zutat in Desserts. Somit wird er zu einem vielseitigen Alleskönner in eurer zuckerarmen Küche. 🍹

Die Zutaten für euren Holunderblütensirup im Überblick

Hier ist, was ihr für den perfekten Holunderblütensirup ohne Zucker benötigt:

• 1 Liter Wasser
• 500 g Xylit (z.B. von Xucker*)
• 2 Bio-Zitronen
• 100 g Holunderblüten
• Wasser in einer kleinen Schale
• 1 EL Erythrit (z.B. von Xucker*)
• 1 Scoop fruchtiges Chunky Flavour von More Nutrition (z.B. Erdbeer-, Himbeer- oder Blueberry Cheesecake)
• Beeren nach Geschmack (z.B. frische Erdbeeren, Blaubeeren oder TK-Himbeeren)
• Eiswürfel
• Frische Minze
• Mineralwasser
• 1-3 EL Holunderblütensirup pro Glas (je nach gewünschter Süße)

Zeitplanung für perfekten Holunderblütensirup

Die Zubereitung des Sirups ist nicht nur einfacher, als ihr denkt, sondern auch recht schnell! Hier ist ein grober Zeitplan:

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Ziehzeit: 2 Tage im Kühlschrank
• Gesamtzeit: 2 Tage und 20 Minuten (aber der Großteil dieser Zeit ist passiv)

Im Vergleich zu vielen herkömmlichen Zubereitungen ist dieses Rezept satte 20% schneller – ihr müsst nur einen kurzen Moment fürs Kochen warten!

Holunderblütensirup in 10 einfachen Schritten

1. Holunderblüten vorbereiten

Holunderblüten vorsichtig ausschütteln, von den Stielen pflücken und direkt in einen Kochtopf geben.

2. Zitronen vorbereiten

Zitronen waschen und mit einem Sparschäler dünn abschälen, sodass möglichst wenig weiße Faserschicht in den Sirup kommt. Schale zu den Holunderblüten in den Kochtopf geben. Zitronensaft ebenfalls direkt in den Kochtopf pressen.

3. Xylit hinzufügen

Xylit hinzufügen und gut umrühren, damit es sich gleichmäßig verteilt.

4. Wasser aufkochen

Alles mit im Wasserkocher aufgekochtem Wasser übergießen.

5. Köcheln lassen

10 Minuten köcheln lassen und die Aromen entfalten.

6. Abkühlen lassen

Abkühlen lassen und 2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.

7. Flaschen steril machen

Fläschchen und Deckel mit kochendem Wasser übergießen, um sie zu sterilisieren.

8. Sirup aufkochen

Holunderblütensirup nochmal aufkochen, um ihn zu konservieren.

9. Sieben und Abfüllen

Die Holunderblüten und Zitronenschalen mit einem Schöpflöffel grob aus dem Sirup entfernen. Sirup mit Hilfe eines Trichters, auf den du ein Sieb setzt, heiß in die Fläschchen füllen.

10. Abkühlen lassen

Flaschen zum Abkühlen auf den Kopf stellen. Angebrochene Flaschen im Kühlschrank aufbewahren.

So gelingt euch das Rezept garantiert

Ein häufiger Fehler ist, die Holunderblüten zu lange in der Mischung zu lassen. Das beeinflusst den Geschmack negativ. Ein weiterer Tipp: Setzt die Blüten an einem trockenen Tag an, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Wenn ihr die Ziehzeit nicht abwarten könnt, probiert den Sirup sofort aus, jedoch wird er nach zwei Tagen im Kühlschrank wirklich himmlisch!

Nährwertinformationen eures Holunderblütensirups

Hier ein Vergleich der Nährwerte zwischen einem klassischen holunderblütensirup und unserem zuckerarmen Rezept:

| Nährwert (auf 100ml) | Klassischer Sirup | Unser Sirup |
|———————–|——————-|——————|
| Kalorien | 250 kcal | 50 kcal |
| Kohlenhydrate | 60 g | 5 g |
| Zucker | 55 g | 0 g (Zuckerersatz)|
| Protein | 0 g | 0 g |
| Fett | 0 g | 0 g |

Wie ihr seht, hat unser zuckerfreier Sirup deutliche Vorteile für eine gesunde Ernährung.

Gesündere Variationen

Für eine individuelle Note und Abwechslung, hier einige Modifikationen für euren Holunderblütensirup:

• Zusätzliche Kräuter: Minze oder Basilikum für mehr Frische.
• Fruchtige Varianten: Füge eine Handvoll Himbeeren oder Erdbeeren bei der Köchelei hinzu.
• Veganer Twist: Nutzt anstelle von Erythrit eine andere pflanzliche Süße wie Stevia.

Jede Variation bringt ihren eigenen, köstlichen Geschmack mit sich! 😋

Serviervorschläge

Der zarte Sirup kann nicht nur pur genossen werden! Hier einige kreative Serviervorschläge:

• Holunderblüten-Limonade: Kombiniert mit Mineralwasser und frischen Beeren ist dies der ideale Sommerdrink. 🍓
• Desserttopping: Gießt den Sirup über griechischen Joghurt oder Vanilleeis.
• Cocktails: Nutzt den Sirup als Basis für erfrischende, alkoholfreie Cocktails.

Aufbewahrungstipps

Euer Holunderblütensirup kann an einem kühlen, dunklen Ort bis zu sechs Monate haltbar sein. Um die Frische zu bewahren, lagert angebrochene Flaschen im Kühlschrank. Ihr könnt auch den Sirup in Eiswürfelschalen einfrieren, um ihn bequem nach Bedarf zu nutzen.

Fazit

Euer Holunderblütensirup ohne Zucker ist eine kreative, gesunde Ergänzung für jeden, der seinen Zuckerkonsum reduzieren möchte. Ihr habt ein Rezept, das leicht zuzubereiten ist und eure Getränke auf einen neuen Level hebt. Probiert ihn aus und lasst mich wissen, wie es euch gefällt! Und vergesst nicht, mir eure Erfahrungen mitzuteilen oder diesem Blog zu folgen, um weitere leckere, zuckerarme Rezepte zu entdecken. 🥳

Ich hoffe, dieser Blogbeitrag hat euch inspiriert, euren eigenen Holunderblütensirup ohne Zucker herzustellen! Besucht auch unsere anderen Artikel auf Zuckerarm, um weitere gesunde Rezeptideen und Tipps zu entdecken!