Leckere Bananenkekse – Einfach, gesund und zuckerarm! 🍌

Leckere Bananenkekse frisch aus dem Ofen

Hey liebe Zuckermuffel! 😊

Wusstet ihr, dass man aus zwei einfachen Bananen unglaublich leckere Kekse zaubern kann? Diese leckeren Bananenkekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie sind auch gesund und zuckerarm. Perfekt für einen Snack zwischendurch oder als süße Belohnung nach dem Training. In diesem Beitrag zeige ich euch, wie einfach es ist, gesunde Alternativen zu schaffen, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch der Gesundheit zugutekommen.

Auf einen Blick

  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Backzeit: 13-15 Minuten
  • Gesamtzeit: 25 Minuten
  • Kalorien: 85 kcal pro Keks

Zutaten

  • 2 sehr reife Bananen 🍌
  • 75 ml Hafermilch (oder eine andere pflanzliche Milch) 🥛
  • 40 g gemahlene Mandeln
  • 75 g Universal-Weizenmehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver

Alternativen:

  • Hafermilch: Mandelmilch oder Sojamilch
  • Gemahlene Mandeln: Mandelmehl oder Kokosmehl (für glutenfreie Variante)

Warum diese Bananenkekse so besonders sind

  • Wenig Zucker: Natürliche Süße aus reifen Bananen ohne künstliche Zuckerersatzstoffe 🍭
  • Einfache Zubereitung: In weniger als 30 Minuten fertig
  • Gesundheitliche Vorteile: Proteinreich und nährstoffreich durch Hafermilch und Mandeln
  • Vielseitig anpassbar: Vegan, glutenfrei oder mit verschiedenen Nüssen variierbar
Bananenkekse

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Ofen vorheizen

Heizt euren Ofen auf 180°C vor für gleichmäßiges Backen.

2. Bananen zerdrücken

Schält die Bananen und zerdrückt sie in einer Schüssel gründlich mit einer Gabel, bis sie cremig sind. 🍌

3. Feuchte Zutaten vermengen

Fügt die pflanzliche Milch zu den zerdrückten Bananen hinzu und vermengt alles gut.

4. Trockene Zutaten hinzufügen

Gebt die gemahlenen Mandeln, das Mehl und das Backpulver in die Schüssel. Rührt alles, bis ein dicker Teig entsteht.

5. Kekse portionieren

Verwendet einen Eisportionierer oder Esslöffel, um etwa 9 Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zu geben.

6. Backen

Backt die Kekse für 13-15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. 🤤

7. Abkühlen lassen

Lasst die Kekse kurz abkühlen, bevor ihr sie serviert.

Tipps für perfekte Kekse

  • Reife Bananen verwenden: Je reifer, desto süßer werden die Kekse
  • Teigkonsistenz beachten: Bei zu trockenem Teig einfach mehr pflanzliche Milch hinzufügen
  • Backzeit überwachen: Jeder Ofen ist anders – achtet auf die goldbraune Färbung

Nährwertinformationen

NährwertMenge pro Keks
Kalorien85 kcal
Kohlenhydrate12 g
Zucker2 g
Protein2 g
Fett3 g

Im Vergleich: Klassische Kekse haben durchschnittlich 150 kcal pro Stück!

Kreative Variationen

  1. Schokoladenstückchen: Dunkle Schokolade für eine besondere Note
  2. Nüsse: Mandeln, Walnüsse oder Pekannüsse für extra Protein und Crunch
  3. Zimt: Ein Teelöffel für weihnachtlichen Geschmack
  4. Haferflocken: Für zusätzliche Ballaststoffe und Textur
  5. Kokosraspel: Für eine tropische Note

Serviervorschläge

  • Mit Frischkäse oder veganem Aufstrich
  • Zerbröselt über griechischem Joghurt
  • Zu einer Tasse Kaffee oder Tee ☕

Aufbewahrung

  • Luftdicht aufbewahren für maximale Frische
  • Im Kühlschrank lagern (vor dem Verzehr auf Zimmertemperatur bringen)
  • Einfrieren möglich für längere Haltbarkeit

Fazit

Die leckeren Bananenkekse sind eine gesunde und zuckerarme Alternative zu herkömmlichen Keksen. Sie sind schnell zubereitet und schmecken dank der natürlichen Süße der Bananen wunderbar! 🍪

Probiert das Rezept aus und lasst mich wissen, wie sie euch gefallen haben. Für mehr zuckerarme Rezepte abonniert meinen Blog „Zucker Leicht“!

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